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薏仁地瓜米餅

xymm 月子餐飲加盟 2019-09-04 17:18:47
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薏仁屬于全榖雜糧類,與白米相較,薏仁含有較多的蛋白質、膳食纖維、鐵質,為營養價值較高的全榖雜糧類來源。
薏仁地瓜米餅
材料:
薏仁20克、白米20克、水40c.c.、地瓜110克。
做法:
1.將薏仁、白米與水放入電鍋,煮成薏仁飯。
2.把地瓜去皮、切塊,再放進電鍋蒸熟。
3.將地瓜壓成泥,拌入薏仁飯,放入塑膠袋中。把塑膠袋剪一缺口,并在烤盤上鋪上烘焙紙,將塑膠袋中的地瓜薏仁飯順著袋子缺口,擠出至烤盤上。
4.放入烤箱,烘烤約10分鐘即可。
營養師小叮嚀
寶寶在吃米餅的過程中,可訓練抓握的能力,而自制米餅的營養價值(纖維素、維生素、礦物質)更高于市售米餅。
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